Karkas sığır etinde fiyat artık sıcak karkas ağırlığına göre belirlenecek

Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Yeni düzenlemeye göre karkas sığır etinin pazar fiyatı, daha önce olduğu gibi soğuk ağırlık üzerinden değil, "sıcak karkas ağırlığı" esas alınarak belirlenecek. Böylece fiyatlandırmada kesim sonrası ölçülen ağırlık temel alınacak.

Değişiklikle alım ve ödemelerde uygulanan varsayımsal yüzde 2'lik soğutma firesi kesintisinin de sona erdiği ifade edildi. Düzenlemenin, sığır karkas eti alımlarında yaşanan haksız kesintilerin ve mağduriyetlerin önüne geçmeyi amaçladığı, besicilerin hak kaybını önlemeye yönelik olduğu belirtildi.

Yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemlerin yürütülmesinde de sorumluluk değişti. Bu işlemler daha önce Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce yürütülürken, yeni düzenlemeyle Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi.